recette de cuisine

Ingrédients

6 jaunes d'œufs
100g de sucre
400ml de lait
100ml de crème fraiche épaisse
1 bouquet de menthe

faites bouillir le lait avec les feuille de menthe
dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
versez le lait dans le bol, bien mélanger
reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
filtrer les feuille de menthe
incorporez la crème fraiche et laissez refroidir
turbinez
dégustez votre glace à la menthe

PS:c'est pas mal de manger sa apres un bon tajine

Ingredient:
-4 jaune d'oeuf
-150 grammes de sucre
-75gr de farine
-500cl de lait

preparation:
fait chauffer le lait sur un plaque juqua ebulition , en attendant mettez les jaune d'oeuf dans un cul de poule ajoutez le sucre puis melangez vite pour blanchir la preparation. apres ajoutez la farine , puis melangez ,puis ajouter a peu pres la moitier du lait dans le cul de poule et melanger puis remettez la preparation dans la casserole avec le reste du lait puis melanger sur le feu(vif) jusqua epaissisement . des que sa a epaissit la mettre sur une plaque a debarasser puis recouvrer de film transparant (bien plaquer le film sur la creme patissiere).

cest fini plus cas mangez

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 30 cl de lait de coco
- 400 g de filets de poisson blanc (colin, merlu...)
- 1 oignon pelé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de pâte ou poudre de curry
- 1 feuille de citronnier ou un petit bulbe de citronnelle


La recette

1/ Dans une grande casserole, délayez l'huile d'olive avec le curry. Faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.



2/ Après 15 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux et salez. Faites mijoter 5 minutes environ puis servez.



Pour finir ... Vous pouvez saupoudrer votre plat de coriandre ciselée au moment de servir.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Difficulté : Facile


Pour 4 personnes :
Pour environ 8 muffins :
- 300 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 30 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- zestes de citron
- fraises




La recette

1/ Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le lait et le beurre, puis l'oeuf battu. Mélanger. La pâte ne doit pas être lisse mais au contraire granuleuse (c'est ça l'avantage des muffins).



2/ Découper les fraises en dés et ajouter à la pâte ainsi que les zestes de citrons.



3/ Remplir les moules aux 3/4 et mettre au four à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes.



Pour finir ... A déguster chaud accompagné d'une tasse de thé ou de café au petit déj ou au goûter.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Difficulté : Facile



Pour 4 personnes :
- 200 g de poudre d amandes
- 350 g de sucre
- 4 blancs d oeufs
- 10 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat nutella




La recette

1/ Monter les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre.



2/ Ajouter délicatement la poudre d'amandes et le sucre pour obtenir une pâte homogène.



3/ Sur une feuille de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille disposer des petits tas ronds bien espacés.



4/ Cuire à 180°C pendant 10 minutes puis enfourner la feuille suivante jusqu'à épuisement de la pâte (environ 3 plaques).



5/ Détacher les biscuits et attendre qu'ils refroidissent. Tartiner ensuite la moitié de pâte au chocolat et coller l'autre par dessus pour former un macaron fourré.



Pour finir ... Utiliser des vraies feuilles de papier sulfurisé sinon il y a un risque de ne pas réussir à détacher les biscuits et bien les espacer car ils gonflent en cuisant.