recette de cuisine

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Difficulté : Facile

Pour 8 personnes :
- 200 g de chocolat noir à dessert
- 200 g de beurre
- 300 g de sucre
- 100 g de farine
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 3 cuillères à soupe de vanille liquide
- 6 biscuits Oreo enrobés de chocolat au lait (facultatif)
La recette

1/ Couper le beurre en dés et le mettre dans une cassrole puis casser le chocolat en morceaux que vous mettez dans cette même casserole. Faire chauffer à feu doux en tournant juqu'à obtention d'un beau chocolat liquide et compact. Réserver le chocolat de côté.



2/ Préchauffer votre four à thermostat 6/7 (180/200°C) environ.



3/ Dans un saladier verser la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé et la levure, mélanger. Former un puits au milieu du mélange et insérer les oeufs. Prendre un fouet et commencé à mélanger en partant du milieu, où il y a les oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Insérer la vanille liquide et la fleur d'oranger liquide (vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre goût). Ensuite verser le chocolat fondu dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.



4/ Beurrer un moule à gâteau avec le trou au milieu (type moule pour les charlottes) puis le fariner.



5/ Verser enfin le saladier dans le moule, mettre au four pendant environ 35 minutes voir un peu plus, de temps en temps piqur avec un couteau lisse le gâteau pour voir où en est la cuisson, selon votre goût, plus ou moins fondant à coeur.



6/ Sortir du four et manger chaud avec une petite crème anglaise pour une fin de repas, ou laisser refroidir et le deguster à l'heure du thé.



Pour finir ... Ma touche finale est d'insérer dans la pâte des biscuits Oreo enrobés de chocolat cassés en morceaux grossiers. Mais vous pouvez mettre des cookies au chocolat aussi à la place, ou toute sorte de cookies que vous souhaitez.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 95 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 1 filet de saumon de 500 g environ
- 400 g de gros sel
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'aneth séché
La recette

1/ Mélanger le sel, le sucre et l'aneth.
Faire un lit avec la moitié de ce mélange dans un plat, poser le filet de saumon dessus, recouvrir de l'autre moitié.
Réserver au réfrigérateur 1 h30 à 2 heures - (ne pas trop macérer le poisson car le sel le cuit et le durcit).



2/ Passer le filet de saumon très rapidement sous l'eau froide pour le débarasser du sel.
Trancher comme un saumon fumé.



3/ Répartir les tranches dans des assiettes individuelles ou le plat de service - Poivrer légèrement au moulin.



Pour finir ... Ce saumon se suffit à lui-même - Juste un bon pain de campagne pour l'apprécier.

Bonjour,


Pour 4 personnes

PREPARATION:
30 min
CUISSON:
15 min

INGREDIENTS:
4 soles
1 verre de cidre
3 echalotes
1 cuillerée à soupe de farine
80g de beurre
Persil
Sel
Poivre

PREPARATION:

Eplucher les échalotes et les hacher finement.
Beurrer un plat allant au four.
Avec un couteau,detacher les filets de poisson et les disposer dans le plat.
Parsemer le hachis d'échalotes sur le poisson,arroser avec le verre de cidre,
saler et poivrer et mettre au four(Th 7-210°) pendant 15 min.
Dans une petite casserole,faire fondre le beurre,y délayer une cuillerée de farine;
tout en tournant,ajouter le jus de cuison des poissons et,toujours en tournant,
laisser épaissir la sauce.
Lorsqu'elle est prise,ajouter une cuillerée de persil haché,
melanger et verser sur les filets de poisson disposés sur le plat de service chaud

Bonjour,

Pour 8 muffins

PREPARATION: 25 min
CUISSON: 25 min

INGREDIENTS:

150g de beurre mou +
20g pour les moules
250g de sucre en poudre
100g de cacao amer en poudre
2 oeufs
125g de farine à gâteau (avec levure incorporée)

PREPARATION:

Préchauffez le four th. 6 (180°) et beurrez des moules à muffin anti-adhesifs
ou des moules souples.
Fouttez le beurre avec le sucre,au batteur électrique,
jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Continuez à foutter en incorporant successivement le cacao,les oeufs et la farine.
Quand la pâte est homogène,répartissez-la dans les moules.
Enfournez pour 10 à 12 min,les muffins doivent rester très moelleux à l'interieur.
Demoulez-les,servez-les tièdes ou froids.
Accompagnée de crème fraîche ou de glace à la vanille

Bonjour,


Pour 4 personnes:

INGREDIENTS:

4 crêpes à la farine de froment
1 boîte d'ananas au sirop
2c.à soupe de rhum

PREPARATION:

Egoutter les rondelles d'ananas et les arroser avec le rhum.
Laissez macérer.
Découper les douze disques d'environ 10 cm de diamètre dans les crêpes.
Les dèposer sur une plaque,dans le four préchauffé à 180°C.
Lorsqu'elles sont croustillantes,les retirer et les laisser refroidir.
Monter les feuilletés en intercalant deux rondelles d'ananas
entre trois disques de crêpes.
Servir les croustillants accompagnés d'une crème anglaise
ou d'un coulis de fruits.
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