Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 30 cl de lait de coco
- 400 g de filets de poisson blanc (colin, merlu...)
- 1 oignon pelé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de pâte ou poudre de curry
- 1 feuille de citronnier ou un petit bulbe de citronnelle
La recette
1/ Dans une grande casserole, délayez l'huile d'olive avec le curry. Faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.
2/ Après 15 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux et salez. Faites mijoter 5 minutes environ puis servez.
Pour finir ... Vous pouvez saupoudrer votre plat de coriandre ciselée au moment de servir.
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 30 cl de lait de coco
- 400 g de filets de poisson blanc (colin, merlu...)
- 1 oignon pelé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de pâte ou poudre de curry
- 1 feuille de citronnier ou un petit bulbe de citronnelle
La recette
1/ Dans une grande casserole, délayez l'huile d'olive avec le curry. Faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.
2/ Après 15 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux et salez. Faites mijoter 5 minutes environ puis servez.
Pour finir ... Vous pouvez saupoudrer votre plat de coriandre ciselée au moment de servir.
