recette de cuisine

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 100 g de beurre doux
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- sel (un peu)
- 15 g de miel
- 100 g de farine
- 1/3 sachet de levure
- extrait naturel de vanille


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La recette

1/ Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration noisette.



2/ Battre l'oeuf avec le sucre, le sel et le miel dans un saladier. (Ce n'est pas neccesaire de les battres énergiquement)



3/ Tamiser et mélanger doucement la farine et le levure au-dessus de la préparation.



4/ Ajouter l'extrait naturel de vanille et le beurre noisette et bien mélanger. Laisser reposer pour 2 heures dans le réfrigérateur.



5/ Diviser la pâte dans les moules beurrée. Laisser cuire au four préchauffé à 170-180°C pendant 14-18 minutes(selon le four).



Pour finir ... Enrobez-le bien avec le film lorsqu'il est encore chaud.

Temps préparation : 45 min.
Temps cuisson : 23 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.85 €.
Calories : Elevées.

Gourmands, gourmandes et gourmandises c'est le grand plaisir du mariage du chocolat et de la canelle.



INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 1 litre de lait 1/2 écrémé,
- 2 bâtons de canelle,
- 1 zeste de citron vert non traité,
- 1 gousse de vanille,
- 3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre,
- 1 boîte de lait concentré sucré,
- 1 boîte de lait concentré non sucré,
- 3 cuillères à soupe de maïzena, plus selon épaississement voulu.



PREPARATION


Faire chauffer le lait avec le lait concentré non sucré, la canelle, le zeste de citron et la vanille.

Ne pas laisser bouillir.

Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.

Ajouter le chocolat délayé dans un peu de lait chaud.

Laisser cuire 10 minutes, toujours sans ébullition.

Ajouter du lait concentré sucré selon votre goût.

Normalement une demi boite suffit.

Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop.

Laisser cuire encore dix minutes. Délayer votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajouter à la préparation.

Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctuosité.

Ne forcer donc pas sur la maïzena. Eteigner le feu, c'est prêt.

Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 10 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 2.00 €.
Calories : Moyennes.

Encore un petit plaisir pour les gourmands ou les connaîsseurs.



INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

- 2 barres de chocolat,
- 1 tasse d'eau,
- 3 grammes de vanille,
- 3 grammes de canelle en poudre.



PREPARATION


Faire fondre et cuire pendant 20 minutes une partie du chocolat dans très peu d'eau, puis ajouter le reste quand il est fondu aux trois quart.

Laisser sur feu doux 8 à 10 minutes. Aromatiser selon le goût avec la vanille et la canelle.

Fouetter fortement pour le rendre mousseux.

Temps préparation : 10 min.
Temps cuisson : 25 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.05 €.
Calories : Avec Modération.

A musante et facile cette decette est délicieuse en tous points.



INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 8 crêpes moyennes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bol de lait
- 120 g de camembert, sans la croûte



PREPARATION


Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait. Couper le camembert en petits morceaux et mélanger le au 3/4 de la sauce béchamel. Déposer cette pâte sur chaque crêpe, et rouler celles-ci. Placer les crêpes dans un plat beurré, et verser le reste de béchamel sur les crêpes. Cuire dans un four chaud pendant 25 minutes.

Recette boulettes de viande au riz (klopsiki) Ingrédients | 2 P. | 1h30 |
• 300 g de viande hachée de boeuf
• 1 oignon
• Sel, poivre, cannelle
• un peu de lait
• Aneth
• 1 oeuf
454 cal/portion + 183 = 683 cal/portion
Sauce aux champignons 183 cal/portion
• Riz cuit.
• 2 c à soupe de chapelure
• Bouillon maison ou 1 cube de bouillon de légumes, délayé dans dans 1 litre d'eau tiède.
Plat cuisson micro-ondes
saladier, casserole

Préparons l'oignon...

Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette.

Epluchons l'oignon...

Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.
Préparation du ciselage...

Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.

Commençons le ciselage...

Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racines", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée.
On continue...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en dés.
Cuire le riz...

Au micro-ondes à 900W, mettre 200 g de riz dans un saladier avec 1/2 litre d'eau ou de bouillon.Cuire en position "cuisson ou réchauffage pendant 15 minutes. Le riz brun cuit entre 15 et 20 minutes.
Ou cuire à l'eau en plongeant le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.

Préparons les boulettes...

Dans un récipient ou un saladier, mettre la viande hachée, la chapelure, l'oignon, très peu de lait, l'oeuf, sel, poivre, cannelle. (Il vaut mieux rajouter du lait)

Formons les boulettes...

Mélangez l'ensemble. Formez des boulettes de la taille d'un abricot.

Faisons cuire les boulettes...

Porter à ébullition le "bouillon maison" ou le cube de bouillon de légumes. Jeter les boulettes de viande dans le bouillon et cuire 10 à 15 minutes, selon la taille de vos boulettes. Dès qu'elles remontent à la surface, laisser quelques minutes et réserver au chaud (four très doux).





Quelques photos...

Préparons la sauce aux champignons.



Présentons le riz...

Pour présenter le riz cuit, remplissez un petit récipient de verre que vous avez huilé avec un pinceau, de riz, égaliser le dessus au couteau. Renversez-le sur votre assiette de service. Garnir en couronne avec la préparation. Décorez de pluches de persil